面无表情的赵飞宇又残废般地躺在床上,指导楚鹰继续酿造酱油。

　　晾晒好的黑豆，表皮一摸搓就会掉时，便可以上锅蒸第二次了。赵飞宇用的是齐民要术里记录的做酱法,需要将黑豆的皮去掉。

　　看着楚鹰慢悠悠地努力搓豆子，赵飞宇有一种莫名的痛快，但他们要做二十多罐的酱油啊，要搓到何年何月

　　齐民要术里将酿造黑豆酱油的时节分为三个,十二月是最佳，二月其次，三月最次。他们这里的气候整体偏冷,他四月酿造也不算太晚，可为了搓个黑豆,拖到五六月份就不好了。

　　在现代制作黑豆酱油已不用去皮,甚至时节也没有什么要求,因为使用的酱油曲精无需低温发酵。赵飞宇用的是麦曲，根霉曲虽占其中多数,可杂菌也不少，必须要抓住时节

　　除了每天弄这些破豆子，楚鹰还要在赵飞宇身体处在报废边缘的时候，捕猎、劈柴、巡视领地、驱赶野兽，煮饭、洗衣服、打扫卫生，家里家外一把抓。地里的活包括收割黑麦草，即使都分给了玄鹰一家，也不算轻松。

　　想到这，赵飞宇有点心疼自己的好哥哥了,但怪谁呢谁把他折腾成这样什么也做不了的呢他只能说一句活该

　　但气归气,心疼也还是心疼,赵飞宇让楚鹰拿了几罐黑豆进来，在腰上塞个垫子坐在床上搓豆子。

　　白皙的手指在一颗颗黑色的豆子碾磨，赵飞宇思索，有没有什么办法能提高效率呢既然小麦和大米都可以通过他们家的石槽去壳，那豆子行不行

　　想到这儿，赵飞宇把楚鹰叫了进来，兴奋地说“哥哥，你把这个豆子拿去石槽里舂一下看看，可不可以把皮去掉”

　　但是令赵飞宇失望的是，最后楚鹰用石槽舂出来的是一包带着部分豆皮的糊状物，拿去做豆沙还差不多。

　　赵飞宇失落“轻轻的也不行吗”

　　楚鹰摸摸赵飞宇的羽发安慰说“舂很久皮才会掉，不急，慢慢弄。”

　　舂很久赵飞宇忽然想起些什么，他对于酱油的制作方法主要来源于书籍，和农村居住时被奶奶派遣去村民大妈家打酱油，在院子里偶然看到的一些制作步骤，比如把带皮的豆子泡在热水里。

　　“我知道了”赵飞宇一下从床上爬起来，又因为屁股痛，龇牙咧嘴地光速坐了回去说，“嘶哥哥，你把豆子放在石槽里随便舂一下就好，然后把豆子放进热水里揉搓”

　　果不其然，舂好的黑豆浸泡在热水里一会，淘洗一下，表皮便掉了下来飘浮在水面上。赵飞宇尾巴都要翘起来了“我果然是只聪明鸟”

　　豆瓣放凉之后将已经在太阳下晒干的盐，面粉，麦曲与混入其中。这就是整个制酱过程中最难的一点了，因为赵飞宇忘记了配比唉，他就算记性好，也没好到连这样复杂的配方都记得啊，原文还是文言文。

　　不过

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